لقمة القاضي......بالعاميه العراقي... الداطلي

عدد المساهمات : 29 تاريخ التسجيل : 05/09/2009

المقادير .....

4 أكواب دقيق عادي

3 أكواب ماء

1 ملعقة صغيرة خميرة البيرة مذابة في ملعقتي طعام من الماء الدافىء

1 رشة ملح

5 أكواب زيت لقي العوامات
اذا بدنا اياها تقرمش لليوم الثاني اما بنحط
1 ملعقه كبيره نشا
او 3-4 ملاعق بطاطا مسلقوعه ومهروسه
تذوب الخميرة في الماء الدافىء وتترك جانباً مدة عشر دقائق. ينخل الطحين والملح ثم يضاف الماء ومزيج الخميرة إلى الطحين (الدقيق) ويعجن الخليط جيداً، يضرب العجين باليد حتى يصبح ليّناً ومتماسكاً يترك العجين في وعاء ويغطي بقطعة قماش لمدة أربع ساعات إذا كان القطر دافئاً أو يترك ليلة كاملة إذا كان القطر بارداً وذلك حتى يتضاعف حجمه.

يحضر القطر حسب وصفة القطر السابقة.

يضرب العجين باليد حتى تختفي الفقاقيع منه ويوضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة. عندما يغلي الزيت توضع كمية من العجين في قبضة اليد ثم يضغط عليه بالأصابع حتى يخرج العجين من بين الإبهام والشاهد، ويقطع العجين الظاهر بملعقة صغيرة إلى كرات صغيرة توضع في الزيت الساخن حتى يمتلىء الوعاء بالكرات، تحرك الكرات باستمرار حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون، ترفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر حتى تتشرب القطر وبعد ذلك تُقدّم.

بالهنى وعافيه على قلبكم

منقووول

تحياتي

تسلمين ساندي على الداطلي واكيد كلنا انحب هذا النوع من الحلويات

الله يخليج وتحياتي

عاشت ايدك حبيبتي ساندي ...اكيد بهل حالة يلغى الرجيم ...قبلاتي لك وللعزيز نشوان والى الحلوين سافيو وليون...

Admin عدد المساهمات : 874 تاريخ التسجيل : 01/05/2009

والله عاد امك سافيو profetional بالحلويات.......عشت ياورده..

» الطالب العراقي في الكلية
» قصي حاتم العراقي (موال)
» الاتحاد العراقي ضمن الأفضل آسيويا
» شذى حسون في أغنية عن المنتخب العراقي
» الشارع العراقي ثواني قبل ألأحتلال // فديو